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　　選擇餐飲油水分離設(shè)備需要考慮用途，樣式，適用范圍等多方面因素，還有品牌也很重要，盡量選擇老品牌，在當(dāng)?shù)赜修k事處的，這樣售前售后更便捷，有保障。

　　1.將進(jìn)出口水管及排油管接好，關(guān)閉排污閥及出水球閥,進(jìn)水管接污水槽，打開(kāi)進(jìn)水閥。

　　2.啟動(dòng)泵源開(kāi)關(guān)，依次打開(kāi)預(yù)過(guò)濾器、聚結(jié)過(guò)濾器上的排氣(油)閥，待排氣(油)閥有水溢出時(shí)，表明該腔體內(nèi)已充滿水，此時(shí)關(guān)閉該排氣閥，待各腔體均充滿水時(shí)，打開(kāi)出水球閥。也可以通過(guò)電磁閥手動(dòng)排氣,排氣過(guò)程一般只需在在設(shè)備剛開(kāi)始工作時(shí)進(jìn)行,設(shè)備正常運(yùn)行。

　　后不需排氣。根據(jù)出水水質(zhì)情況，可以通過(guò)出水閥適當(dāng)調(diào)節(jié)進(jìn)水流量的大小，出水水質(zhì)差可減小流量，反之可增大流量。

　　3.系統(tǒng)進(jìn)入正常工作狀態(tài)，此時(shí)清水從出水口排出，集油室開(kāi)始集油，油水界面開(kāi)始下降。當(dāng)油浸沒(méi)住傳感器的電極棒時(shí)，傳感器輸出信號(hào)，電磁閥處于開(kāi)通狀態(tài)，排油電磁閥開(kāi)始排油，此時(shí)相應(yīng)的電磁閥指示燈亮，當(dāng)排油控制箱設(shè)定的延時(shí)時(shí)間到時(shí)，排油電磁閥關(guān)閉。

　　排油指示燈熄滅，排油結(jié)束。排油后，油水界面開(kāi)始上升,電極棒處于水中時(shí)，傳感器停止輸出信號(hào),從觀察窗上可以觀察油位高低。

　　4.每次停機(jī)前應(yīng)將清水注滿水-油分離器各腔體并關(guān)閉進(jìn)、出水球閥。若長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)不用，應(yīng)在停機(jī)前以清水運(yùn)行20分鐘，直至存油全部從水油分離器內(nèi)腔排出。